GANADERÍA SOSTENIBLE
Motivados por el deseo de tener una ganadería sostenible en nuestro país, la gestión que hacemos a lo largo de la cadena de valor es muy importante. En nuestra área de Fomento Ganadero, donde trabajamos directamente con los proveedores de leche, promovemos la implementación de prácticas que les permitan ser productivos, rentables y a la vez responsables con el medio ambiente.
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Atributo
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Descripción
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Productividad
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Se refiere a la capacidad de obtener altos rendimientos de productos animales,
utilizando eficientemente los recursos disponibles, incluyendo tierra, agua,
alimentos y mano de obra. Esto implica maximizar la producción sin comprometer
la salud del ganado, el bienestar animal ni la sostenibilidad ambiental.
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Estabilidad
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Se relaciona con la capacidad del sistema ganadero para mantener en el tiempo niveles consistentes de producción, incluso frente a cambios ambientales, económicos o sociales. Un sistema ganadero estable puede resistir fluctuaciones externas y adaptarse gradualmente a nuevas condiciones sin comprometer su funcionamiento básico.
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Confiabilidad
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Hace referencia a la capacidad del sistema ganadero de proporcionar resultados
predecibles y consistentes en términos de producción animal, calidad de los
productos y salud del ganado. Implica la implementación de prácticas y
procedimientos confiables que minimicen el riesgo de fallas o resultados
inesperados en la producción.
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Resiliencia
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Es la capacidad del sistema ganadero para recuperarse rápidamente de perturbaciones o eventos estresantes, como enfermedades, desastres naturales o cambios en el mercado. Un sistema ganadero resiliente puede adaptarse y mantener su funcionalidad básica en condiciones adversas, minimizando impactos negativos en la producción y el bienestar animal.
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Adaptabilidad
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Es la capacidad que tiene el sistema ganadero de ajustarse y responder de manera efectiva a cambios en el entorno, tecnologías emergentes, regulaciones o demandas del mercado, Esto implica la capacidad de incorporar nuevas prácticas, tecnologías o enfoques de manejo que mejoren la sostenibilidad, la eficiencia y la rentabilidad del sistema ganadero.
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Equidad
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Se refiere a garantizar que todos las partes interesadas e involucradas en el sistema ganadero, incluidos productores, trabajadores, consumidores y comunidades locales, reciban un trato justo y tengan acceso equitativo a los beneficios y recursos generados por la actividad ganadera. Esto implica considerar y abordar las inequidades sociales, económicas y culturales del sector ganadero.
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Autogestionable
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Implica la capacidad de los productores ganaderos para tomar decisiones informadas y responsables sobre el manejo de sus operaciones, incluyendo planificación de la producción, gestión de recursos naturales, atención al bienestar animal y adopción de prácticas sostenibles. Además, requiere fomentar la autonomía y la capacidad de los productores para mejorar continuamente sus prácticas y resultados en armonía con los principios de sostenibilidad y respeto por el medio ambiente.
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Los programas con los que fortalecemos el campo colombiano
Vaca Madrina
El proyecto Vaca Madrina tiene una gran importancia para el departamento del Cesar, debido al aporte socioeconómico que representa la actividad ganadera, tanto local como regional y nacionalmente.
Con la vinculación de actores institucionales multidisciplinarios que facilitan la implementación de estrategias encaminadas a un modelo productivo sostenible, se contribuyó al crecimiento económico para los productores de leche y al fortalecimiento social.
Con la Vaca Madrina buscamos fortalecer las capacidades de gestión de los productores en sus sistemas, contribuyendo positivamente en las emisiones netas de GEI al incrementar las remociones por la siembra de árboles, una gestión eficiente en el pastoreo de los animales y la implementación de biodigestores.
Alquería PRO
En Freskaleche / Alquería promovemos la innovación en el sector lácteo mediante iniciativas como Alquería PRO. Este programa refleja nuestro compromiso con la mejora continua y la búsqueda de soluciones prácticas para los productores de leche. Al emplear tecnologías avanzadas como la agricultura de precisión, ofrecemos asistencia técnica especializada en tiempo real, centrándonos en identificar áreas críticas para aumentar la productividad de las fincas y desarrollar planes de mejora adaptados a cada unidad productiva.
Alquería PRO tiene como objetivo transformar la ganadería hacia prácticas más sostenibles y rentables para las familias ganaderas y el medio ambiente. Nuestra preocupación por la eficiencia en la producción láctea se refleja en nuestros esfuerzos por optimizar los recursos utilizados en las fincas.
Herederos de Tradición
Nace en 2012 con el propósito de vincular a jóvenes de bajos recursos del sector rural en procesos de formación académica, técnica o tecnológica en producción ganadera, que se llevan a cabo en los diferentes centros del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA).
Tiene como ejes:
- Fortalecer el recambio generacional en el sector lácteo colombiano.
- Ayudar a la inserción de los jóvenes a las cadenas productivas.
- Mantener vigente la cultura lechera.
- Implementar soluciones tecnológicas e industria 4.0 ajustadas a los territorios.
- Generar mayor eficiencia y rentabilidad para los ganaderos.
Acuerdos Cero Deforestación
En 2019 se firmó el acuerdo voluntario de actores público-privados entre el Gobierno de Colombia y la cadena de valor láctea para la no deforestación de bosques naturales y la no transformación de los páramos, con el objetivo de frenar la tala y la transformación de estos ecosistemas.
En Freskaleche auto analizamos riesgos por medio de las coordenadas geográficas de 2.286 productores directos que hacían parte de nuestra cadena de suministro antes de la firma de este acuerdo. Esto permitió identificar que el 1,71% de los proveedores se encuentra dentro de la zona de páramo y el 4,46% reportó deforestación entre 2001 y 2022.
A partir de los resultados, llevamos a cabo un piloto integral que involucró la colaboración de 14 proveedores. El propósito era crear una herramienta para establecer el Indicador de Ganadería Sostenible en Páramo (IGSP). Este piloto se enfocó en zonas de Sumapaz, Guerrero y Almorzadero, donde se visitaron las fincas ganaderas de nuestros proveedores. Durante estos encuentros se realizaron evaluaciones para ajustar y afinar las preguntas necesarias que conforman la base del IGSP.
Este enfoque permitió identificar con mayor precisión las prácticas de ganadería sostenible en los páramos, destacando aspectos clave como el manejo de coberturas vegetales, conservación, restauración, manejo de las rondas hídricas, sistemas productivos, biodiversidad, manejo del suelo y el cumplimiento legal.
Como resultado del autoanálisis y el piloto con los 14 ganaderos, se estructuró el Programa de acompañamiento a productores lácteos del páramo.
Programa Paisajes Futuros
En 2019 se firmó el acuerdo voluntario de actores público-privados entre el Gobierno de Colombia y la cadena de valor láctea para la no deforestación de bosques naturales y la no transformación de los páramos, con el objetivo de frenar la tala y la transformación de estos ecosistemas.
En Freskaleche auto analizamos riesgos por medio de las coordenadas geográficas de 2.286 productores directos que hacían parte de nuestra cadena de suministro antes de la firma de este acuerdo. Esto permitió identificar que el 1,71% de los proveedores se encuentra dentro de la zona de páramo y el 4,46% reportó deforestación entre 2001 y 2022.
A partir de los resultados, llevamos a cabo un piloto integral que involucró la colaboración de 14 proveedores. El propósito era crear una herramienta para establecer el Indicador de Ganadería Sostenible en Páramo (IGSP). Este piloto se enfocó en zonas de Sumapaz, Guerrero y Almorzadero, donde se visitaron las fincas ganaderas de nuestros proveedores. Durante estos encuentros se realizaron evaluaciones para ajustar y afinar las preguntas necesarias que conforman la base del IGSP. Este enfoque permitió identificar con mayor precisión las prácticas de ganadería sostenible en los páramos, destacando aspectos clave como el manejo de coberturas vegetales, conservación, restauración, manejo de las rondas hídricas, sistemas productivos, biodiversidad, manejo del suelo y el cumplimiento legal.
Como resultado del autoanálisis y el piloto con los 14 ganaderos, se estructuró el Programa de acompañamiento a productores lácteos del páramo.
Las iniciativas con las que hacemos mágica la ganadería.
Programa "Vaca Madrina" y su contribución a la reducción de CO2
Año 2022 – 2023
Objetivo:
Desde sus inicios a hoy el programa Vaca Madrina ha logrado una reducción de 2.296 t de CO2 gracias a las buenas prácticas implementadas.
Energía renovable: transformando estiércol en biogás
Año 2023
Objetivo:
Con la implementación de tecnologías como los biodigestores y composteras, gestionamos más de 784 T de estiércol, lo que permitió la generación de más de 30.000 m3 de biogás usados en las cocinas de nuestros productores.
Mujeres en la vanguardia: su rol vital en la ganadería sostenible
Año 2023
Objetivo:
El 43% de los participantes en nuestros programas son mujeres.
Mejora ganadera: evaluación integral de prácticas
Año 2023
Objetivo:
Establecimos una línea base de 1.139 productores, que equivale al 32% de los productores activos, donde identificamos las principales características en el manejo y gestión de los animales dentro de los sistemas productivos. Este proceso en el marco de las certificaciones de buenas prácticas ganaderas y en los requerimientos de los animales para la producción de leche, como acceso al agua, alimentación, evidencia de maltrato o confort.